Mère Poulard, la famosa cocinera del Monte de San Miguel, fundó su posada en pleno centro de la Maravilla de Occidente.
Allí elaboró con pasión y talento durante cincuenta años unas 700 recetas que se inspiraban en las tierra de Normandía y Bretaña.
Aunque Mère Poulard se hizo famosa en el mundo entero por la tortilla en horno de leña con sartén de mango largo, su fama también se debe en gran medida a su cocina simple y sabrosa.
Entre tierra y mar, entre tradición y delicia, algunas de las recetas de Mère Poulard quedaron recogidas en dos libros de cocina: Secrets de Cuisinière<\i> (Secretos de cocinera) y Carnets de Recettes<\i> (Cuaderno de recetas).
