Cuisinière de légende, La Mère Poulard évoque pour tous l'Auberge du Mont-Saint-Michel et le secret de l'omelette exceptionnelle cuite au feu de bois dont la recette régale les gourmands du monde entier depuis plus de 120 ans.
Mais, la célèbre cuisinière était également réputée pour ses délicieux biscuits et notamment la traditionnelle galette sablée qu'elle distribuait aux enfants des pèlerins du Mont-Saint-Michel. Pendant plus d'un siècle, la production de biscuits s'est limitée à l'Auberge de La Mère Poulard, elle s'est ensuite développée aux alentours du Mont-Saint-Michel, pour enfin s'étendre au niveau national et international avec la création de la Biscuiterie Mère Poulard.
La Mère Poulard propose aujourd'hui des biscuits de qualité élaborés à partir de recettes traditionnelles, fondées sur un savoir-faire et une expérience centenaire et élaborées à l'aide de matières premières rigoureusement sélectionnées, de qualité supérieure, sans colorant ni conservateur.
